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La pandemia desata la pesadilla del hambre en México

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EFECTOS AMBIENTALES QUE PROVOCA EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS Con respecto a las repercusiones ambientales, las PDA (pérdida de alimentos) conllevan tanto el uso innecesario de recursos destinados a producir los alimentos que se pierden y desperdician como los efectos de la eliminación de los desperdicios , que genera emisiones de metano, un potente gas de efecto invernadero. La huella de carbono de los alimentos producidos y no consumidos se estima en 3,3 Gt de equivalente de CO2, sin tomar en consideración las emisiones de gases de efecto invernadero procedentes del cambio del uso de la tierra, que se estima que equivalen a entre el 6 % y el 10 % de las emisiones antropógenas de gases de efecto invernadero. Las PDA también incluyen el “desperdicio” de agua, ya que se utilizan grandes cantidades de agua para producir los alimentos que se pierden. Desde la perspectiva ambiental, las PDA representan más de una cuarta parte del uso consuntivo total de los recursos limitados y vulnerables ...
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ALIMENTOS SIN SOBRAS: DESPERDICIO DE ALIMENTOS EN EL MUNDO

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ALIMENTOS SIN SOBRAS: EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS ¿Sabías que un tercio de todos los alimentos producidos a nivel mundial se pierden o se desperdician? En 2019 unos 931 millones de toneladas de alimentos (17% del total de alimentos disponibles para los consumidores), terminaron en los basureros de hogares, minoristas, restaurantes y otros servicios alimentarios, el peso de esos alimentos equivale aproximadamente a 23 millones de camiones de 40 toneladas completamente cargados, que puestos en fila darían siete vueltas a la Tierra.  En promedio cada consumidor desperdicia cerca de 121 kilogramos de alimentos El 45% de las frutas y vegetales que se cosechan en todo el mundo se desperdician, a algo así como 3700 millones de manzanas. El 30% de los cereales , o 763.000 millones de cajas de pasta. De los 263 millones de toneladas de carne que se producen mundialmente cada año, se pierde el 20% , el equivalente a 75 millones de vacas. El desperdicio ocurre en todos los procesos ...
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